Klasyczne alternatywne metody parzenia kawy

HOME BARISTA - Czyli jak przygotować kawę w domu

Jest to warsztat zgłębiający szczegółowo klasyczne metody alternatywne parzenia kawy takie jak Aeropress, Chemex, Drip, French Press czy Kawiarka.

Warsztat to w 100% zajęcia praktyczne prowadzone w małych grupach, często nawet indywidualnie.

• Czas trwania 4-6 godzin.
• Cena: 390 zł

Cena obejmuje wszelkie elementy warsztatów, jak i również materiały szkoleniowe i dyplom uczestnictwa. 

Co to są metody alternatywne? To techniki parzenia kawy początkowo głównie domowe stanowiące doskonałą alternatywę dla ekspresu ciśnieniowego i napojów na bazie espresso.


Program warsztatów:

Omówienie akcesoriów: Aeropress, Chemex, Drip, French Press, Kawiarka, młynki, wagi, czajnik, dzbanki, filtry, termometr, filiżanki.

Czynniki wpływające na smak naparu w konkretnych technikach

• grubość mielenia – jak dobrać
• temperatura wody
• doza, gramatura w konkretnych technikach
• czas parzenia
• stopień wypalenia ziaren
• gatunek ziarna
• kawowe terroir – miejsce pochodzenia ziarna

Prezentacja poszczególnych technik parzenia kawy wraz z historią

• Aeropress
• Chemex
• Drip
• French Press
• Kawiarka (Moka, Kafetiera, Makinetka)

• Samodzielne ćwiczenia  pod okiem instruktora. Każdy uczestnik zaparzy własny napar we wszystkich technikach.
• Degustacja i testowanie przygotowanych kaw przy użyciu różnych metod i różnych parametrów.
• Wręczenie dyplomów.

Każdy uczestnik warsztatów dowie się:

• Jak wypić w domu pyszną kawę nie wydając fortuny na sprzęt?
• Czym kierować się przy wyborze poszczególnych sprzętów?
• Jakie są cechy charakterystyczne naparów w poszczególnych technikach?
• Czy w warunkach domowych niezbędne jest kupowanie wielu drogich i specjalistycznych narzędzi?
• Jakie czynniki wpływają na smak kawy?
• Czym kierować się przy wyborze młynka do domu?
• Jakie znaczenie ma odpowiednia grubość mielenia ziarna?
• Jakiej wody używać?
• Gdzie i jaką kawę kupować?
• Czy kawa bez mleka i cukru może być pyszna, słodka, delikatna i aromatyczna?

Po warsztatach każdy uczestnik nie tylko będzie potrafił przygotować pyszną kawę na profesjonalnym sprzęcie w kawiarni, ale również w warunkach domowych dzięki wiedzy z warsztatów każdy dzień od teraz będzie zaczynał się filiżanką najlepszego naparu prosto z własnej kuchni! :)

Warsztatom poświęciliśmy dodatkowo dedykowaną stronę www.warsztatybaristyczne.pl